今月の上生菓子のご紹介です。

菓銘「木槿」
　: 淡紅色練切：中餡白餡
　　　　価格：540円(税込)

早朝咲いた花が夕方にしぼんで
しまう「一日花」と呼ばれる特徴
があります。
夏の暑さにも負けない美しさを
イメージしました。

「炉には椿、風炉には木槿」と
いわれ、夏のお茶席の代表作。
夜明け前に開き、夕方になると
しぼんでしまう一日花。
このことから、儚いものの例えと
してよく引き合いに出され、歌に
詠まれたり「槿花一朝の夢」
きんかいっちょうのゆめ、人の世
は儚いという言葉にも登場します。

韓国では国花であり、韓国の象徴
とされ大切にされています。
「散って咲き、また散って咲く
生命力の強さ」または「一時に
咲かず、ねばり強く咲き続ける様」
が韓国人の歴史と国民性を表すと
いいます。

個々の花は短命ですが、新たな花
が次々と咲き続け、夏から秋に
かけて長期間花を楽しめます。

喜田家では毎月4種類の上生菓子
（練切）を作っています。