今月の上生菓子のご紹介です。

菓銘「蛍」
　: 紫色練切：中餡こし餡
　　　　価格：540円(税込)

夏の夜をほのかに明るく照らして
くれる「蛍」。
涼しげな夜に漂う優しげな光を
イメージしました。

幽玄な光を点滅させながら、蛍が
水辺を飛び交うさまは、夏の夜の
美しい光景のひとつ。
小さく燃え残った火。
また、平安時代の和歌などは、
「情熱的な恋心」の象徴として
描かれています。
ホタルは腹部に発光器を持ち、
子孫を残すため、あらん限りの
エネルギーを絞り出して光を点滅
させる。
漢字で「火垂」とも書く。
昔は水がきれいでホタルもたく
さんいた。
川岸のヤナギの木に、光るホタル
が群がると、黄緑色の火が燃えて
いるように見えた。
その炎の塊からパラパラと火が
こぼれる光景は、まさに「火が
垂れる」そのもの。
その「火垂れる」に由来する。

喜田家では毎月4種類の上生菓子
（練切）を作っています。
ご予約や特注も可能です。

※画像はイメージになります。