今月の上生菓子のご紹介です。

菓銘「百合」
　: 紅色練切：中餡白餡
　　　　価格：540円(税込)

白とピンクの練切で華やかな百合に
仕上げました。
夏に近づいてきたことを感じさせて
くれるような作品に仕上げました。
清楚でありまた華やかでもある
「百合」を練切で和風に仕上げました。

梅雨時期に見頃を迎える百合の花。
百合は山百合、鬼百合など100種類
以上あります。
夏の野辺に咲き匂う百合の光景は実に
清らかで心洗われます。
気品のある花のイメージ、パッと見た
時にラッパや反り返った形で「百合だ
な」と判断することが多い気がします。
花言葉には「純粋」「無垢」「高貴」。
昔から日本の文化に気品高い花として
使われています。
百合は華蓮に咲き誇る聖母マリアに捧げ
られる純血のシンボル。
茎が高く伸び、その先に大輪の花が咲く
姿は「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿
は百合の花」と美人の形容にも使われ
ます。

※画像はイメージになります。