今月の上生菓子のご紹介です。

菓銘「鉄線」
　: 紫色練切：中餡こし餡
　　　　価格：540円(税込)

普通は鉄線ではなくクレマチスと
呼ばれています。
花の蔓が針金のように強いことから
「鉄線」と名付けられたそうです。
白や紫が特徴的な六弁の花を可愛い
らしく上生菓子にしました。

美しい花姿は着物の柄として、また
生花の花材としても人気です。
朝顔や葡萄等と同じ仲間で「つる
植物の女王」と呼ばれ、美しい花を
咲かせます。
花言葉は「精神の美」「旅人の喜び」
「策略」
ヨーロッパでは店の入り口に植えて
旅人の安全を願います。
硬い蔓を持つことから強い絆、結び
付を表す吉祥紋で、花嫁衣装によく
描かれている文様。
果てしなく伸びる蔓の姿に、延命長
寿、子孫繁栄の願いが込められて
います。
蔓が鉄のように強いことから、途中
で切れないという意味もあります。

喜田家では毎月4種類の上生菓子
（練切）を作っています。
ご予約や特注も可能です。