今月の上生菓子のご紹介です。

菓銘「菜の花」
　: きんとん製：中餡つぶ餡
　　　　価格：540円(税込)

黄色と緑色のきんとんで菜の花
を表現しました。
蝶々の抜き型を添えてかわいら
しく仕上げております。
蝶をとり合せ、菜の花畑を舞う
光景を見立てました。

菜の花はさわやかな野原に点々
と白に咲く春の花です。
のどかな春の日差しを感じて
みては…

菜の花は千利休が生涯愛した花
です。
茶の湯では利休忌(利休の忌日)を
別名菜の花忌とも呼び、菜の花
を供えるのが習わしになって
います。

食用の菜の花は春野菜特有の苦味
があり、瑞々しい食感が特徴。
ほうれん草の3倍の栄養があり、
ビタミンCが豊富。

花言葉は「明るさ、快活」「小さ
な幸せ」「純白、適応力」

喜田家では毎月4種類の上生菓子
（練切）を作っています。
ご予約や特注も可能です。