今月の上生菓子のご紹介です。

菓銘「夜桜」
　: 練切製：中餡こし餡
　　　　価格：540円(税込)

桜を表した上生菓子はたくさん
あります。
それぞれ色も形も違います。
たくさんの意匠を持つ桜は、
どの形で表現しようか悩む時間
もすごく楽しい時間です。

夜にライトアップされた桜は
幻想的で昼間とは違った魅力が
ありますね。
春の暗闇の中にも浮き出すよう
に、ほのかな色を見せる桜の姿。
同じ一本の「桜」の木が朝、昼、
夕、夜と時間によって同じ木と
思えぬほど花趣に変化を生じ
ます。
江戸時代、江戸の吉原などで
遊客を誘うために植えられた
桜や灯りを指す言葉としても
使われました。

喜田家では毎月4種類の上生菓子
（練切）を作っています。
ご予約や特注も可能です。

※画像はイメージになります。