喜田家ではお正月のお菓子
花びら餅の販売をしています。
　　
花びら餅1個…..486円(税込)
4ヶ入…2,000円(税込)

雪に透ける梅の花をイメージした
お祝いの和菓子。
平安時代に「歯固めの儀式」と
して食された祝いの食事を由来と
し、簡素化したと言われており、
茶道では初釜に振舞われるように
なり、正月に食べる祝いの和菓子
として定着したと言われています。
京都のお正月の伝統的な和菓子で
白味噌あんと蜜漬けしたごぼうを
ほんのりピンク色の柔らかい餅
(求肥)で包んだお菓子。

花びら餅を食べる理由…
新しい1年の始まりに、長寿を願って
　食べると縁起が良いとされています。
餅は望月(もちづき)(満月)の「望」に
　通じることから円満の象徴であり、
　牛蒡はおせちのお煮しめなどにも
　使われている縁起のいい根菜で、
　押し鮎の見立てとされ地中深く根を
　はることから家の安泰を願う意味が
　込められています。