チキンダムビリヤニは、インドで古くから親しまれている炊き込みご飯料理です。
アマラデリでは、スパイスの香りとチキンの旨みを最大限に引き出すため、伝統的な「ダム製法」を取り入れています。
ダム製法とは、鍋を密閉し、蒸気を逃がさずじっくり加熱する調理法。お米一粒一粒にスパイスの豊かな香りと素材の旨みが染み込み、ふっくらとした食感に仕上がります。

使用するバスマティライスは、細長く香り高いインド産の長粒米。
サフランやスパイスで彩られた華やかな見た目と、軽やかな口当たりが特徴です。さらに、やわらかく煮込んだチキンを合わせることで、スパイスの香りだけでなく、奥行きのあるコクと満足感をお楽しみいただけます。

本場の味わいを大切にしながらも、初めてビリヤニを召し上がる方にも親しみやすいバランスに仕上げました。お食事としてはもちろん、スパイス料理がお好きな方にもおすすめの一品です。

ぜひこの機会に、インド伝統の香り豊かなビリヤニをご賞味ください。

※店頭に商品が並んでいない場合でもご用意できることがございます。お気軽にスタッフまでお声がけください。