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掲載日:2018年10月01日

季節の移ろいをお茶で感じてみませんか?祇園辻利の「壷切茶(つぼきりちゃ)」

期 間2018年09月15日~2018年11月30日

レストラン&カフェ

祇園辻利

壷切茶とは、初夏に摘み取られた新茶を夏の間熟成させたお茶のこと。壷切茶の名の通り、かつては新茶を茶壷に詰め、和紙で厳重に封をし、夏の間涼しいところでじっくりと熟成させていました。そして秋にその封を切り、熟成されたお茶を楽しんでいたそうです。

お茶といえば「新茶」が有名ですが、初夏の風を思わせる「若々しい香り」や「爽やかな渋み」が特長の新茶に対して、「壷切茶」の身上は熟成によって得られた「円熟した香り」や「まろやかなコクとうまみ」。徐々に涼しくなっていくこの季節、ほっとひと息ついて飲みたくなる味わいに仕上がっております。

秋の訪れとともに封を切り目覚める壷切茶のまろやかなコクと香りは秋の味覚とも相性抜群。壷切茶(煎茶)のほか、壷切ほうじ茶、壷切玄米茶もご用意しておりますので、熟成した茶葉の味わいを様々な形で味わっていただけます。

今年も祇園辻利の壷切茶と一緒に季節のうつろいをお楽しみください。

壷切茶 秋一番(煎茶) 96g袋入り 2,160円(税込)
特選壷切茶(煎茶) 96g 1,620円(税込)
壷切茶飲みくらべセット(ティーバッグ) 1,275円(税込)
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